Cucina vegetale

La cucina vegetale

La cucina vegetale continua a farsi sempre più spazio nelle nostre cucine. 

Motivazione etica, motivazione salutista o semplice curiosità, i vegetali portano colore e allegria nel piatto.

Un incontro con Lena Tritto per scoprire ricette semplici e gustose per iniziare a cambiare stile di vita. 

Abbiamo pensato questo laboratorio per venire incontro alle esigenze di chi vuole mangiare sano e avere nozioni su come cucinare la verdura in modo che non perda le sue proprietà nutritive e vuole rimanere in salute con la consapevolezza che variare la dieta fa bene non solo al corpo ma anche allo spirito.

Tanto più si è ben equilibrati nella dieta, tanto più si sta bene con noi stessi e con gli altri, perchè anche il nostro umore dipende da ciò che mangiamo.

Durante l’incontro Lena affronterà i principi che sono alla base della della teoria dei cinque elementi nella Medicina Tradizionale Cinese, introducendo il concetto di stagione, e di materiale.

Questo ti aiuterà a capire perchè è importante scegliere un alimento piuttosto che un altro e quando farlo nel corso dell’anno per rispettare il ritmo naturale delle stagioni e sostenere l’energia del tuo corpo.

Lena è una pedagogista e cuoca di casa, esperta in Medicina Tradizionale Cinese, insegna alimentazione presso la Scuola Tao di Bologna nel corso biennale di approfondimento di questa materia. Ha un’esperienza più che decennale nello svolgimento di corsi teorici e pratici di divulgazione dei concetti trasmessi da questa antica filosofia.